El Ecomercado. El primer mercado estable de productos ecológicos de Córdoba.
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Café ecológico descafeinado de Perú / Ideas Comercio Justo

Café descafeinado ecológico arábica de altura de Perú

Café descafeinado BIO molido. 250 g. Tueste Natural. 100 % Arábica cultivado en altitudes medias a 1600 metros.

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Descripción

Café 100% arábica ecológico descafeinado cultivado en altitudes medias de 1600 metros por pequeños agricultores de Perú agrupados en la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (CECOVASA).

Ingredientes : Café tostado 100% variedad Arábica. No contiene Cafeína. Producto de agricultura ecológica. Ingrediente de comercio justo 100 %

Alérgenos: Libre de alérgenos.

Intolerancias, sensibilidad: Sin gluten, sin lactosa, sin azúcar. Vegano. No contiene Cafeína.

Peso neto : 250 gramos

Unidades por caja : 12

Los cafés se dividen en dos especies principales, arábica y robusta. El café arábica, más fino, sólo crece a una determinada altitud. El café arábica cultivado en altitudes superiores a 900 metros, se considera superior a los cafés cultivados en altitudes más bajas. Los árboles de café crecen mejor en altitudes elevadas y los granos que producen son de mejor calidad, permitiendo una lenta maduración de los granos que produce mayor nivel de acidez, sabor y concentración, un grano de mayor densidad y más duro.

El café ecológico es el que se cultiva sin el uso de pesticida o fertilizantes, utilizando solo métodos naturales. El cultivo del café ecológico es similar al que se realizaba tradicionalmente: antes de la introducción del sistema de extensivo al sol -en donde el uso de insecticida y fertilizante es necesario- el cafeto se solía sembrar a la sombra, intercalado entre árboles tales como el naranjal, el platanero o el limonero.

Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (Cecovasa, Perú)
Organización de pequeños productores Quechuas y Aymaras, fundada en 1970 e integrada ocho cooperativas del sur del Perú. En CECOVASA se cultiva café Arábica, principalmente de la variedad típica. Las plantaciones están ubicadas en la cuenca amazónica de los Andes, en altitudes entre los 1200 y 1800 metros, es decir cerca de la Reserva Nacional Tambopata, al norte del lago Titicaca, que presenta una de las mayores biodiversidades del planeta. De esta forma, se obtiene un café diferente, con un aroma singular, más acidez y cuerpo.

Información adicional

Productor/a

Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (CECOVASA, Perú)

Puesto Ecomercado

Ideas Comercio Justo

Sistema de garantía

biojusto, Certificado Ecológico de la Unión Europea, Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM), Flo-cert

Origen

Perú

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